農業部農產品質量安全中心發布

糧 油

1 范圍

本部分規定了無公害農產品糧油產品抽樣的要求、方法、記錄、樣品封存和運輸。

本部分適用于無公害農產品糧油產品的認證檢驗和監督抽查檢驗。

2 要求

2.1 基本原則

按《第1部分：通 則》的規定執行。

2.2 人員

按《第1部分：通 則》的規定執行。

2.3 抽樣地點

按《第1部分：通 則》的規定執行。

2.4 工具

按《第1部分：通 則》的規定執行。

3 方法

3.1 組批

3.1.1 生產基地抽樣

同一產地、用同一生產流程或技術方式生產的同一品種或種類、同期采收的作為一個抽樣總體對象的農產品。

3.1.2 流通領域抽樣

同一品種或種類、同一生產日期、同一等級、同一貨位或車船（艙）為一個抽樣單位。

3.2 抽樣

3.2.1 生產基地抽樣

3.2.1.1 抽樣時間

    抽樣一般應在被抽查地塊收割前的3d內進行，抽查作物應與全部作物的成熟度盡量保持一致。

3.2.1.2 抽樣量

    根據生產基地的地形、地勢及作物的分布情況合理布設采樣點，原則上選用對角線采樣法，采樣點不少于5個。每個采樣點的抽樣量按表1執行。該抽樣量指植株被收割部分的現場稱重，除可食部分外，還包括秸稈、豆莢、皮殼等不可食部分。

表1 生產基地抽樣量

3.2.1.3 樣品的處理

    樣品的割、運、打、曬、揚等操作過程，應按基地的技術規程進行，干濕程度也要按基地入庫時的標準。樣品的含水量不得大于GB 1351、GB 1352、GB 1353、GB 1354、GB 1532、GB 1533、GB 10459、GB 10462、GB 11761、GB 11762等糧油產品標準的規定（參見表2）。水分測定方法為GB5497 糧食油料檢驗 水分測定法。

表2   糧油產品抽樣樣品水分要求       （單位：%）

小麥

大豆

玉米

大米
  

花生果
 

花生仁

注：①一類地區指廣東、廣西、福建、四川、云南、貴州、湖北、河南、陜西；二類地區指除一類地區以外的其他地區。

②．六省區指四川、貴州、云南、福建、廣東、廣西。

3.2.2 流通領域抽樣

3.2.2.1 散裝產品

    散裝產品抽樣一般按以下四步完成，

a)分區：根據抽樣單位的面積大小，分若干方塊，每塊為一個區，每區面積不超過50m2。

b)設點：每區設中心、四角共5個點，區數在兩個以上時，兩區分界線上的兩個點為共有點。邊緣點距墻50cm。

c)分層：糧堆高度在2m～3m時，分上、中、下三層，上層在糧面下10cm～20cm處，下層在距地面20cm處，中層在中間。堆高在3m～5m時，應分四層。堆高在2m以下或5m以上時，可視具體情況酌減或酌增抽樣層數。

d)抽樣：按區按點，先上后下逐點取樣。各點取樣數量一致，不得少于2kg。將各點取樣充分混合并縮分至滿足檢驗需要的樣品量。

3.2.2.2 包裝產品

    中小粒樣品一個抽樣單位代表的數量一般不超過200噸，特大粒樣品一個抽樣單位代表的數量一般不超過50噸。

    小麥粉等粉狀樣品，抽樣包數不少于總包數的3％，中小粒樣品抽樣包數不少于總包數的5％。

    抽樣時按樣品堆放方式均勻設點，每包取樣不少于2kg。將各點取樣充分混合并縮分至滿足檢驗需要的樣品量。

3.2.2.3 小包裝產品

    當每包樣品重量小于2kg時，按下式確定取樣包數，總取樣量不少于2kg。

(1)

S — 取樣包數

n — 樣品總包數

3.3 樣品縮分

    抽樣完成后，將各點取樣充分混合。用標準分樣器或四分法將混合樣縮分至能滿足檢驗需要的量。將混合樣品平均分成3份，分別作為檢驗樣、復驗樣和備查樣，要求每一份樣品的量均能滿足檢驗的需要，一般不少于2kg。

4記錄

按《第1部分：通 則》的規定執行。

5 樣品封存

按《第1部分：通 則》的規定執行。

6 樣品運輸

  6.1按《第1部分：通 則》的規定執行。

6.2抽樣完成后，樣品應在3日內送達檢驗實驗室。同時要求溫度＜25℃，相對濕度＜60%。