5.6.2 內部溝通

組織應制定、實施和保持有效的安排，以便與有關的人員就影響食品安全的事項進行溝通。

為保持食品安全管理體系的有效性，組織應確保食品安全小組及時獲得變更 的信息，包括但不限于以下方面：

a) 產品或新產品；

b) 原料、輔料和服務；

c) 生產系統和設備；

d) 生產場所、設備位置和周邊環境；

e) 清潔和消毒程序；

f) 包裝、貯存和分銷系統；

g) 人員資格水平和（或）職責及權限分配；

h) 法律法規要求；

i) 與食品安全危害和控制措施有關的知識；

j) 組織遵守的顧客、行業和其他要求；

k) 來自外部相關方的有關問詢；

l) 表明與產品有關的食品安全危害的抱怨；

m) 影響食品安全的其他條件。

 食品安全小組應確保食品安全管理體系的更新（見 8.5.2）包括上述信息。 最高管理者應確保將相關信息作為管理評審的輸入（見 5.8.2） 。

以上是標準條款內容，以下是對標準條款的理解與分析：

 （1）內部溝通的作用 內部溝通旨在確保組織內進行的各種運作和程序都能獲得充分的相關信息和數據。內 部溝通結果是信息分析過程的重要信息來源。

（2）內部溝通的內容 影響食品安全的事項。

（3）內部溝通的要求

① 食品安全小組應及時獲得變更的信息，以保持食品安全管理體系的有效性。這些變 更的信息包括但不限于以下方面：

a)產品或新產品；

b)原料、輔料和服務；

c)生產系統和設備；

d)生產場所，設備位置，周邊環境；

e)清潔和消毒程序；

f)包裝、貯存和分銷系統；

g)人員資格水平和（或）職責及權限分配；

h)法律法規要求；

i)與食品安全危害和控制措施有關的知識；

j)組織遵守的顧客、行業和其他要求；

k)來自外部相關方的有關問詢；

l)表明與產品有關的食品安全危害的抱怨；

m)影響食品安全的其他條件。

食品安全小組應將上述信息體現在食品安全管理體系的更新上。最高管理者應確保將食品安全管理體系的更新情況形成報告，作為管理評審的輸入。

 ② 對新產品的開發和投放，原料和輔料、生產系統和設備、顧客、人員資格水平和職 責的預期變化要進行明確地溝通，這是非常重要的。應特別關注新的法律法規要求、突發 或新的食品安全危害及其處理方法的新知識。

 ③ 食品安全小組在內部溝通中，扮演著關鍵的角色。應確保食品安全小組得到其所需 要的任何信息。

 ④ 組織應制定、實施和保持內部溝通的措施，并形成適當的文件。文件中應就內部溝 通中信息的接收、成文、處理、答復以及記錄，作出規定。

（4）溝通的手段 可采用多種手段，如簡報、會議、布告、聯絡單、意見箱、調查表、內部刊物、備忘 錄、電子媒體、聲像和口頭交流等。 溝通的正式化程度以及書面溝通的需要程度取決于組織的規模、活動的性質以及人員 的素質等因素。