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    推行HACCP計劃的前提方案
    

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發(fā)布日期：2013-08-08

    

    核心提示：食品安全管理體系必須建立在一系列前提條件的基礎之上，否則將失去作用。食品生產加工企業(yè)在建立和實施HACCP計劃的前提條件至少包括了。
    



    


    

    

    
        
           食品安全管理體系必須建立在一系列前提條件的基礎之上，否則將失去作用。食品生產加工企業(yè)在建立和實施HACCP計劃的前提條件至少包括了：

     
    

          滿足GMP的要求 
    

     
    

          建立并有效的實施衛(wèi)生標準操作程序（SSOP） 
    

     
    

          建立并有效實施產品的標識、追溯和回收計劃 
    

     
    

          建立并有效的實施加工設備與設施的預防性維修保養(yǎng)程序 
    

     
    

          建立并有效的實施教育與培訓計劃
    

     
    

          其他的前提條件，還可以包括如：實驗室的管理、文件資料控制、加工工藝控制、產品品質控制等。
    

    
        
    編輯：foodqa
    
  
    

    
        

     
    

    




    
        
    

    

    

    

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