近期爆出的食品工廠蟲害事件將食品安全再度推上熱議，可以說是駭人聽聞。不論事件最終結論如何，無疑再次敲響了食品安全的警鐘。食品安全直接關系到每個人的身體健康和生命安全，也是人民群眾最關心的問題，守護“舌尖上的安全”也是PCO行業非常重要的一個目標。

 

　　上期我們分享了食品工廠飛蟲類蟲害的防與治 ，除了飛蟲，還有兩種常見的蟲害：鼠類、蟑螂，高溫季節會給它們提供更利于生存及繁殖的環境，因此把握夏季蟲害防治是非常關鍵的時刻，一旦問題發生，將對產品質量、企業形象帶來致命打擊！下面就跟隨小編一起來看看夏季食品工廠——鼠類與蟑螂的“防”與“治”。

 

一、防

 

　　1、老鼠

 

　　老鼠常出現在下水道、天花板、電箱、倉庫等區域，易從門縫、墻壁縫隙、地下、及未封堵的孔洞進入工廠內，身上攜帶大量病菌，喜歡破壞產品及日常辦公用品、電線等。

 

　　2、蟑螂

 

　　蟑螂常出現在收貨區、倉庫、外包區、托盤周轉區、垃圾桶、積水區等區域，容易從垃圾堆內孳生，亦可門窗、墻壁縫洞、水電管線、下水道進入或隨貨物運輸被攜帶進出。蟑螂能傳播病毒、污染原材料。

 

　　3、如何阻斷

 

　　解決門窗缺陷和基礎設施差的問題；

 

　　垃圾、食物殘渣日產日清，定期清掃衛生死角，阻止蟲害的孳生與覓食；

 

　　設立緩沖間或兩道門，緩沖間或兩道門需進行互鎖；

 

　　所有門的門基和門側的縫隙不能大于 6 毫米，以免老鼠進入；

 

　　建筑外圍的孔洞應封堵；

 

　　通向外面的管道、電線和通道須完全封閉。

 

二、治

 

　　1、鼠類

 

　　治理鼠患，不僅要封堵老鼠入侵孔洞，非常重要的一點就是布控，根據首次工廠勘查結果及點位圖史偉莎針對老鼠設置了三道防線，全面布控。

 

　　第一道防線：

 

　　工廠圍墻外圍，根據點位圖，統一從大門順時針方向安裝鼠餌監測站，要求每15到30米安裝一個，由于外圍一般都有綠化，可以通過地面安裝不低于25磅水泥板的方式固定，緊貼墻面放置，以防老鼠從縫隙穿過。鼠餌站必須上鎖。安裝好以后，在鼠餌站的正上方50厘米高度下方貼上警示標牌，常規服務頻次每月檢查一次。

 

　　第二道防線：

 

　　建筑物外圍，根據點位圖從大門順時針方向進行安裝，要求每7到15米安裝一個。鼠餌監測站必須固定，可以在地面鉆孔打眼，然后把膨脹螺絲打進眼里，最后用螺絲固定。常規服務頻次每月檢查一到兩次。

 

　　第三道防線：

 

　　安裝捕鼠籠和視窗捕鼠器，每個朝外的大門兩邊需布放捕鼠器，所有捕鼠器需緊貼墻面安裝。所有捕鼠器都不可以放誘餌和毒餌。警示標簽貼在捕鼠器正上方50厘米往下的位置。

 

　　鼠板的安放，（根據各風險區域的高低進行布放，圍繞墻壁的內部周邊6—12米），根據點位圖順時針布放，收貨區、倉庫、外包區、設備房、管道井、配電間等，有水和粉塵大的地方以及高溫和低溫的地方（50度以上、0度以下）不適于布放鼠板，布放鼠板需加裝盒套或防塵罩，不可以裸放，所有鼠板需緊貼墻面。警示標簽貼在鼠板正上方50厘米往下的位置。

 

　　2、蟑螂

 

　　對各公共區域、車間、操作間、倉庫、食堂等位置進行徹底檢查，發現有蟑螂棲息或蟑螂活動跡象的區域依據風險高低布放蟑螂監測站，與工廠方確認商討后在適當時間適當地使用化學藥劑或物理辦法進行處理。

 

　　處理方式盡量使用物理方式進行控制，如必須使用化學藥品控制，使用可控性的膠餌狀藥品對蟲害問題范圍進行局部藥物處理，用來將藥物對食品安全的影響做到最低并可控的情況。