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    食品企業蟲害防治管理

    放大字體  縮小字體 發布日期:2025-02-20  來源:食品質量管理公眾號  作者:天津食品集團
    核心提示:食品企業常見的蟲害有哪些?對企業的危害有哪些?又有哪些防治措施?
    一、常見的蟲害有哪些?
     
      1.老鼠(褐家鼠、黃胸鼠、小家鼠)
     
      2.飛蟲(蚊子)
     
      3.蟑螂
     
      4.蒼蠅
     
      5.鳥類
     
      6.蜘蛛、螞蟻、蜈蚣等
     
    二、蟲害生存的三大必需條件
     
      1.棲息環境。
     
      包括棲息場地、適宜溫濕度、棲息空間,隱蔽的空間、管道、天花板、下水道、墻洞、屋檐下等。
     
      2.食物。
     
      甜食、面包、飯菜等。
     
      3.水。
     
      水是物種生命維持者。
     
    三、對企業的危害有哪些?
     
      1.蟲害嚴重影響原料和產品的感官,帶來直接的經濟損失;
     
      2.蟲害尸體或糞便可造成產品的污染,給消費者的身體健康帶來威脅;
     
      3.鼠類等破壞房屋、咬噬電線,造成電線短路引起火災,造成直接的損失;
     
      4.蟑螂也稱為電腦害蟲,可咬斷電腦內的線路造成電腦故障;
     
      5.身邊的蟲害攜帶危險微生物,可傳播疾病。
     
      6.蟲害可造成企業形象和品牌的損害;
     
      7.蟲害可導致企業違反食品衛生法規。
     
    四、解決方案
     
      現代的專業有害生物管理(PMP)重視的是蟲害風險管理,環境中有害生物的孳生是因為有害生物預防措施不到位,有害生物能夠入侵,目標環境又存在其棲息巢穴、食源和水源,具備有害生物孳生的條件。
     
      1.食品工廠的蟲害風險管理主要是改善環境
     
      (1)維護目標建筑蟲害預防設施齊全完好,所有門窗、管道符合蟲害預防要求;
     
     。2)盡可能減少給有害生物提供食源,正確儲存食物;
     
     。3)保持整潔,建立并運行有效的垃圾清運制度;
     
     。4)園藝綠化植物妥善設置和修剪,避免招引有害生物;
     
     。5)評估燈光設置,避免招引有害生物;
     
      (6)保持室內干燥,減少有害生物可以利用的水源;
     
     。7)安排每日清潔工作,另外必須有定期拆解機器進行清潔和消毒保養;
     
      (8)在產品裝車前,必須對裝載車輛進行仔細勘察。
     
      2.監測與動態分析
     
      根據合同約定和國家、行業、企業標準開展現場勘查和蟲害監測,定期提交蟲害監測、趨勢分析報告。
     
     。1)建立鼠類監控系統:
     
      建筑外圍設立鼠餌監控站、室內設立捕鼠監控站,時時監控鼠類密度、活動范圍、頻率及分析原因,并及時采取有效措施。
     
     。2)建立飛蟲監控系統:
     
      建筑內部重點區域設立飛蟲監控設施如粘捕式捕蟲燈,時時監控室內飛蟲密度、活動范圍、頻率、孳生地點及分析原因,當超出蟲害閾值,應及時采取有效措施。
     
     。3)建立爬蟲監控系統:
     
      建筑內部重點防治區域設立爬蟲監控設施如捕蟲點,時時監控室內爬蟲密度、活動范圍、頻率及分析原因,當超出蟲害閾值,應立即采取有效措施。
     
      3.外環境化學防制
     
     。1)鼠類防制:
     
      針對建筑外圍鼠餌盒內定期投放固定式鼠餌,防鼠類及人為拖拉。外環境監測有無鼠洞等鼠跡,并及時投餌,消除鼠患。針對圍墻四周采用鼠餌盒定期投放鼠餌,形成鼠類固定取食地點,消除外圍侵入鼠患。
     
     。2)飛蟲防制:
     
      針對外圍飛蟲孳生地點如下水道、積水井、化糞池等定期投放緩釋劑,殺滅幼蟲。外圍綠化、河道邊、垃圾房、窨井等定期噴灑化學藥劑,殺滅成蟲。
     
     。3)爬蟲防制:
     
      針對外圍綠化、建筑縫隙等容易孳生蟲害的區域,定期檢查并噴灑化學藥劑或施放誘餌,消除蟲害風險。
     
    編輯:foodqm

     
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