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    談如何改善工廠內部管理杜絕生產質量事故發生的幾項管理工作心得體會

    放大字體  縮小字體 發布日期:2024-02-20  來源:食品論壇網友 jodany 原創分享,僅供參考
    核心提示:談如何改善工廠內部管理杜絕生產質量事故發生的幾項管理工作心得體會
            08年畢業后一直在食品生產加工行業摸爬滾打,從事研發、品控、生產、設備各類部門的基層實操和部門管理后,現在主要從事整個生產運營體系的統籌管理、團隊搭建以及規劃決策工作。這十多年來一直在中小型企業里工作,含括了調味品、沖調飲品、高端手工冰淇淋等本地民營或外資企業,也曾經參與過大型集團下的項目籌備運營。
     
     
    前提:
     
            中小型企業工廠出現的產品質量問題有80%出于管理層,而只有20%的問題起源于員工,也就是說,管理者可控質量問題約占80%,車間操作員工可控問題一般小于20%。在管理者完善管理水平的同時,還必須要使車間操作員工明白如下四點:
     
    1. 車間操作員工知道他怎么做和為什么要這樣做;
     
    2. 車間操作員工知道他生產出來的產品是否符合規范的要求;
     
    3. 車間操作員工知道他生產出來的產品不符合規格將會產生什么后果;
     
    4. 車間操作員工具備對異常情況進行正確處理的能力。
     
            如果上述四點都已得到滿足以及生產中設備、檢測及材料等物質條件均具備而質量問題依然發生,則認為是車間操作員工可控的缺陷。
     
            如果上述四點中有任何一點不能得到滿足或者生產中設備、流程、檢測及材料等物質條件不具備而產生故障,那就是管理人員的責任。問題在下面,根子在上頭。只有了解品質問題的責任,才能有的放矢地去改善問題將品質提高。
     
     
    一、人員要求
     
    1.核心人員崗位穩定,且需委任有責任感、使命感、有擔當的員工;
     
    2.留住老員工,利用老員工以老帶新;培養儲備核心崗位人員,做到一職多能。
     
     
    二、管理要求
     
     
    管理者需做到以下幾點:
     
    (一)現場管理要求:
     
    1. 固定生產線做成熟產品時:
     
    做好首檢、過程巡檢、收尾巡檢,抓員工生產紀律、進度及生產品質;
     
    2. 固定生產線做不成熟產品時:
     
    (1)列出生產關鍵點逐一跟蹤,找到達標動作效果;同時帶領班組長及員工掌握每一環節的動作步驟直至達標位置;
     
    (2)在線跟蹤,排除不穩定因數并輔助解決;
     
    (3)形成相對固定的生產工藝流程待下次組織培訓學習,讓班組人員掌握控制要點直至產品生產成熟為止。
     
    3. 不固定生產線(人員)做不成熟產品時: 
     
    (1)全程跟進生產線,熟悉產品生產時的影響品質因數的各個環節,明確指引班組員工注意相關動作要領;
     
    (2)在線跟蹤,排除不穩定因數并輔助解決;
     
    (3)形成相對固定的生產工藝流程待下次組織培訓學習,讓班組人員掌握控制要點直至產品生產成熟為止。
     
    4. 臨時工作安排:
     
    (1)明確告知員工生產內容、數量、注意事項,同時及時配備相關設備工具、包材(甚至培訓使用知識),做生產示范后培訓員工至員工明白掌握具體生產要求;
     
    (2)過程進行巡檢并糾錯;
     
    (3)完工后和員工一起總結生產過程經驗及適時培訓。
     
    (二) 管理技巧要求:
     
    1. 主動學習掌握生產工藝流程及品質關鍵控制點;
     
    2. 員工犯錯誤時及時糾正,以教育總結方式為主,不可直接斥責;多鼓勵少批評,親身示范正確做法;
     
    3. 密切貼近生產一線,隨時了解員工心聲并及時解決;
     
    4. 接受員工提出的正確工作建議,共同改善;
     
    5. 抓開始,巡進程,查結尾做好上下班檢查;
     
    6. 有限溝通中解決問題,切勿欺上壓下的錯誤溝通方式;
     
    7. 不斷提升及注重自身素養,做好團隊建設與管理的"頭"。
     
    (三) 管理制度要求:
     
    1. 明確各項工作要求,按流程辦事;
     
    2. 符合實情的管理制度及質量獎懲制度,并尺度如一地推行落實;
     
    3. 生產流程作業標準;
     
    4. 質量監督管理標準;
     
    5. 符合實際的工時計價方案并尺度如一地推行落實;
     
    6. 定期的技能及個人品質培訓機制;
     
    (四)公司層面要求:
     
    1. 盡可能完善發展公司企業文化及福利體制,多體現人文關懷,不能建立單純雇傭關系;
     
    2. 合理化建議制度,讓員工為公司及工廠發展出謀劃策發揚主人翁精神;
     
    3. 需完善自覺的上級監管和下級匯報的管理制度;
     
     
    三、存在問題:
     
    問題一:崇尚人治,認為品質是盯出來的;
     
    問題二:公司想做的事情太多,自身能力不足,資源配置不當。
     
    問題三:公司缺乏先進的品質文化和對自己工作結果負責任的意識。
     
    問題四:各部門、各個環節的工作要求不明確,員工按流程、按要求做事的意識差!杏X走,走到哪里算哪里’
     
    問題五:缺乏有效溝通及互補意識,置身事外不肯多擔當。
    編輯:foodqm

     
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