原料：
紅茶50克，白砂糖500克。
制法：
1、取紅茶加水適量入鍋煎煮，每15-20分鐘煎汁1次。如此重復3次，除去茶渣后，將茶湯合并濃縮，至茶汁濃厚時，加入白砂糖調勻。然后，用文火煎至糖液粘稠、用筷子挑起成絲狀而不粘手時，停火。
2、將糖液趁熱倒在表面涂過食油的大搪瓷盤中，稍冷卻后，將糖用刀作割成條塊狀即可。
用法：一般在飯后食用，能消食去膩。
特點：
本品有健胃消食功效。適用于腹悶脹飽。食積不消、胃納不舒等癥。這一款茶膏糖是上海豫園生產的茶制食品，其生產歷史頗為悠久，實是老少咸宜的茶饌佳品。