兒童（兒童食品）在生長發育過程中如果從食物中攝入鈣（鈣食品）質不足，輕者會發生盜汗、易驚、煩躁不安，重者會影響骨骼、智力的發育。
兒童在夏季曬太陽時間過長，日光中的紫外線能促進兒童體內維生素（維生素食品）D的合成，促使骨骼加速鈣化，但血鈣大量沉淀于骨骼，會使經腸道吸收的鈣質量相對不足，造成血鈣下降，神經肌肉興奮性增高。此時如果兒童從食物中攝入的鈣質不足，或不能及時補充鈣質，極易導致低鈣性驚厥癥、出現雙眼上翻、面肌顫動、肢體抽搐，甚至大小便失禁等癥狀。
因此，夏季要及時給兒童多吃些含鈣豐富的食物。如牛奶、豆制品、蝦米皮、海帶、魚、骨頭湯等。另外，蛋白質可促進鈣的吸收，也應多吃些富含蛋白質（蛋白質食品）的食物，如豆制品、雞蛋等。