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    當前位置: 首頁 » 食品專題 » 調味品常識 » 正文
    

    啤酒可代替料酒嗎？
    

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發布日期：2006-05-23

    

    
  
      
     
    
  
    
  
      
     
    
  
    

    

    　　 在烹調菜肴時，如手頭一時沒有料酒，可用啤酒代替，有時也可用白酒，但用白酒時應多煮一會兒，因白酒中乙醇含量較高，揮發較慢，多加一回熱，可使乙醇揮發掉，但不能用葡萄酒和山渣酒等色酒，以免破壞菜肴風味。
    

    
        
     
    

    




    


    
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