炒絞肉——包菜葉吃

    假使炒米粉上綴有絞肉，極可能還會(huì)再附一盤萵苣或沙拉菜，這道菜稱為生菜包，也就是要以生菜葉包材料吃。其中以炒鴿松最有名。

    其吃法和北京烤鴨一樣，在菜葉內(nèi)側(cè)涂上甜面醬，再包材料及其他調(diào)味料等，拿在手上吃。

    有時(shí)怕客人不懂吃法，服務(wù)生會(huì)替客人把材料放在菜葉上，再由客人自己把葉莖摺向內(nèi)側(cè)，兩邊再對(duì)摺，包好拿著吃。若是沒(méi)包妥當(dāng)，吃的時(shí)候很可能會(huì)掉得滿地，應(yīng)注意。