滿族喪葬禮儀食俗

    過去滿族人辦喪事有很多禮儀，而飲食禮儀是這些禮儀中的重要一部分。現部分介紹如下。
    喪葬宴席。過去滿族人辦喪事，也要在院搭大棚，安排廚房，租賃家具，并講究家具數目。上等人家，講究燕菜席、魚翅席；中等戶，要有海參席、雞鴨席；一般人家，多為“六六席”“八八席”等。有酒的稱“酒席”；有果子的稱“果子席”。果子席上有干果子、鮮果子、密品及餾菜和餑餑等。喪事宴席，不用燒烤或其它方法烹制菜肴因為這類菜被認為是生子辦滿月時用的。
    蒸餬食。（定餬食）系用江米面捏成的若干小人，擺在靈桌上，即為“餬食”。所捏小人，如八仙，或仿古戲人，文官冠袍帶履，武將頂盔穿甲，色澤鮮艷。江米面人制成后要蒸熟。
    給亡人供飯。給亡人的供飯又叫“朝夕奠”。死者的孝子（長子）跪是靈桌前，喪家其他人跪在孝子后面。孝子一手舉銅盤，盤中墊一塊布。茶房將茶端來，放于銅盤中，孝子雙手向前方一舉，茶房遂將茶端出，供于靈前。然后，茶房又將做好的肴饌依次放銅盤中，孝子依次托盤，再一一供在靈桌上。供畢，孝子等人一齊低頭舉哀，吹鼓手奏喪調。
    喝湯。辦喪事要請和尚放焰口。和尚放完焰口，喪家要請他們吃一頓飯，俗稱“喝湯”。這頓飯有各種各樣的菜肴和餑餑，但皆為素食。一般備二三桌左右。和尚們落座后，茶房請喪家拜見和尚，并行磕頭禮。