宗教禮宴

   宗教禮宴是指在某些宗教的教義或戒律制約下形成的社交宴席。

   我國分為五種：

    一、佛教宴席，又分為大乘佛教和小乘佛教。大乘佛教有“靈隱寺素席”；小乘佛教有布朗族的“賧什拉宴席”；

    二、道教宴席。如全真派的“武當山混元大席”；

    三、喇嘛教的祭神席。如珞巴族的“燒希日枝祭酒”；

    四、道教正一派的養生席。如“青城山道菜宴”；

    五、伊斯蘭教遜尼派的清真席。如“寧夏清真十大碗”。

    這些筵宴的基本特征是“忌”、“宜”二字，即應該吃什么，不應該吃什么；應該怎樣吃，不應該怎樣吃，都有“說法”，并能從宗教經典中找到依據。一個教徒是否按教義宗旨去置辦禮宴，成為他對該教是否虔誠的主要標志之一。

    因此，接待宗教人士，操辦宗教禮宴時必須遵從各個宗教的飲食戒律和飲食習俗。

各宗教宴席的特點：

佛教：

    大乘佛教是“只吃朝天長，不吃背朝天”，即僅吃糧豆、蔬果、菌筍等植物性食品，不殺生，忌葷腥，同時禁食蔥、姜、蒜等辛香類菜蔬。小乘佛教是“只要不殺生，也不禁葷腥”，無論是臨時出家的孩子，還是終身皈依佛門的老僧，清晨都托體沿門化齋，施主給什么吃什么，不得挑剔。他們還遵守“過午不食”的清規，但可飲茶、喝果汁。

    東南亞國家的僧侶持過午不食戒，因此宴請他們時必須于中午11時左右開始，不要過午。另外，他們還遵守“不予不取成”，飯菜不交到他們手上，他們不能自取。因此設宴時，待飯菜擺好后，招待人員應以手示桌，表示給予或供養，他們才會開始用餐。