1.醬油中加點白酒可以防霉。
2.用啤酒將魚浸十分鐘，然后再烹制，可減少腥味。
3.剁肉餡時，在刀的兩面涂些料酒，刀面不易粘肉末。
4.整只火腿一次食用不完時，可在火腿切口處涂上葡萄酒，包好后放入冰箱，色香味不受影響。
5.剖魚時不小心弄破了魚膽，可在魚肉上涂些酒，再用冷水沖洗，苦味即可消除。
6.將炸好的花生米趁熱灑上少許白酒，稍涼后再撒上食鹽，放幾天仍酥脆如初。
7.炒黃豆芽時放些黃酒，可去除黃豆芽腥味。
8.咸菜或咸肉過咸，用摻有白酒的水浸泡，有明顯的去咸效果。
9.炒肉絲、肉片時，用啤酒調淀粉上漿，炒出來的肉絲、肉片就會特別的鮮嫩。
10.加工魚后，手上會有腥味，若用少許白酒洗手，再用清水沖凈，手上的腥味即可去掉。
11.炒蛋時，滴幾滴白酒，炒出來的蛋既松軟香郁，又鮮美可口。
12.做涼拌菜時，加適量啤酒調拌，可提味增香。
13.加些啤酒和面，蒸出來的饅頭格外松軟香甜。
14.冷面里加一小匙白葡萄酒，能使面的味道更鮮美。
15.在雪碧里兌上一些紅葡萄酒，顏色美觀，味道芳香，喝起來別有一番風味。