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    概念
    

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發布日期：2006-04-18

    

    
  
      
     
    
  
    
  
      
     
    
  
    

    

    脈沖電場殺菌是將食品置于兩個電極間產生的瞬間高壓電場中，由于高壓電脈沖能破壞細菌的細胞膜，改變其通透性，從而殺死細胞。
    

    
        
     
    

    




    

    

      

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