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    巧辨摻假面粉 
    

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發布日期：2010-03-22

    

    核心提示：面粉摻入滑石粉或過多的增白劑，外觀會顯得灰暗。增白劑過多，蒸出的面食異常白亮，但會失去面食特有的香味。摻有滑石粉的面粉，和面時面團松懈、軟塌，難以成形，食之肚脹。
    
  
      
     
    
  
    
  
      
     
    
  
    

    

        面粉摻入滑石粉或過多的增白劑，外觀會顯得灰暗。增白劑過多，蒸出的面食異常白亮，但會失去面食特有的香味。摻有滑石粉的面粉，和面時面團松懈、軟塌，難以成形，食之肚脹。
    

    
        
     
    

    




    


    
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