看色澤：一般高品位油色淺，低品位色深（香油除外）,油的色澤深淺因品種不同而色澤不同。
看透明度：一般高品位油透明度好，無混濁。
看沉淀物：高品位油無沉淀和懸浮物、粘度小。
聞：各品種油有其正常的獨特氣味，而無酸臭等異味。
嘗：質量正常的油無異味，如油有苦、辣、酸、麻等味感則說明已變質。
查：對小包裝油要查看其商標，特別是保質期和出廠期，無廠名、廠址及質量標準代號的千萬別購買。
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發布日期：2010-03-11
看色澤：一般高品位油色淺，低品位色深（香油除外）,油的色澤深淺因品種不同而色澤不同。
看透明度：一般高品位油透明度好，無混濁。
看沉淀物：高品位油無沉淀和懸浮物、粘度小。
聞：各品種油有其正常的獨特氣味，而無酸臭等異味。
嘗：質量正常的油無異味，如油有苦、辣、酸、麻等味感則說明已變質。
查：對小包裝油要查看其商標，特別是保質期和出廠期，無廠名、廠址及質量標準代號的千萬別購買。