購買葡萄酒，可從以下幾個方面進行感官鑒定，判定其質量：
1.色澤：不同的葡萄酒，其色澤不同。紅葡萄酒為紫色，白葡萄酒為淡黃色，其他還有桃紅色葡萄酒為 桃紅色。但是不論什么顏色的葡萄酒，都應該透明、鮮艷，不渾濁。
2.香氣：葡萄酒應有天然的果香，特別 是有濃郁的濃香，不應有雜氣味。
3.味道：葡萄酒應有該種葡萄酒的特殊的，正常的滋味，質量好的葡萄酒應有醇厚、軟潤的滋味，不能帶苦、澀雜味。此外，葡萄酒的酸度、丹寧、浸出物等應符合要求。
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發布日期：2009-09-09 瀏覽次數：190
購買葡萄酒，可從以下幾個方面進行感官鑒定，判定其質量：
1.色澤：不同的葡萄酒，其色澤不同。紅葡萄酒為紫色，白葡萄酒為淡黃色，其他還有桃紅色葡萄酒為 桃紅色。但是不論什么顏色的葡萄酒，都應該透明、鮮艷，不渾濁。
2.香氣：葡萄酒應有天然的果香，特別 是有濃郁的濃香，不應有雜氣味。
3.味道：葡萄酒應有該種葡萄酒的特殊的，正常的滋味，質量好的葡萄酒應有醇厚、軟潤的滋味，不能帶苦、澀雜味。此外，葡萄酒的酸度、丹寧、浸出物等應符合要求。