將作物秸稈、人畜糞尿、雜草等各種有機物料，在密閉的沼氣池內經嫌氣發酵制取沼氣后所剩殘渣和肥液，即為沼氣池肥。
沼氣池肥料的養分含量，主要決定于配料的比例、酸堿度、發酵溫度、密閉程度、水分及沼氣細菌的接種等因素。沼氣池肥是礦質化和腐殖質化過程進行比較充分的肥料，它較一般有機肥料的利用率高得多，且具有速效、遲效養分兼備。腐殖質含量較高和富含激素、維生素類物質的特點。
沼渣的氮、磷、鉀三要素的含量較一般堆、漚肥為高。沼液全氮、磷、鉀含量與一般無土廄肥相近，但沼液中的有效養分高于廄肥或廄肥液。
沼氣池肥除含有上述營養成分外，有機碳含量高于堆漚肥，而沼渣富含腐殖質、木質素、纖維素等，具有良好的改土作用。沼渣做基肥，可按沼渣:草皮土:磷礦粉為100:40:10比例混勻，堆漚1個月左右，用做菜地基肥，增產效果極佳。沼液可直接用于蔬菜的追肥，溝施或以水沖肥，還可做葉面噴施。不論是沼渣還是沼液，在蔬菜上施用增產效果顯著。