一、增肥改土 增施大量充分腐熟的有機肥，并輔以化肥，不但可以改善土壤的團粒結構，同時經過微生物的活動和分解，還可以使有機肥中的氮素按銨態氮、亞硝態氮、硝態氮的順序分解，這樣土壤中的微生物則可以吸收無機氮而合成蛋白質。當微生物合成的蛋白質被分解時，所產生的硝態氮又可以作為養分供蔬菜吸收利用。
二、因地種菜 新改造的菜田，最初要種植對水肥條件要求比較低的蔬菜，如豌豆、芥菜、蔥等。種植1-2茬對水肥條件要求比較低的蔬菜后，待土壤熟化程度提高、土壤相融后，再種植大白菜、番茄、黃瓜等對水肥條件要求比較高的蔬菜。
三、合理輪作 正確的輪作倒茬不但可以使土壤中的養分、水分得到合理利用，充分發揮生物養地、培肥增產的良好作用，同時還可以減少病蟲害的發生，促進蔬菜優質豐產。有條件的地區，可以實行菜、糧、飼輪作，改善菜田的生態條件。
四、配方施肥 在菜田施用化肥的過程中，要注意氮、磷、鉀肥的合理搭配，避免單施氮肥，以免影響蔬菜的良好生長，使蔬菜中的有害鹽類增高。
五、間套綠肥 有條件的地區，在菜田種菜的同時，還可間作短期綠肥，這樣既有利于提高土壤肥力，又可以實現種地和養地的有機結合。