一場關于“鮮牛奶”和“生牛奶”的文字之爭繞暈了消費者，專家答疑———
按照國家質(zhì)檢總局近日頒布的一部新法規(guī)規(guī)定，從明年10月1日起，凡是經(jīng)過加工的牛奶都不得再叫“鮮奶”。此事引起了一些企業(yè)的質(zhì)疑，也讓消費者起疑：鮮奶有假嗎，鮮奶還能喝嗎？
消費者：鮮奶還能喝嗎？
按照新的《預包裝食品標簽通則》的規(guī)定，從明年10月開始，市場銷售的液態(tài)乳要標明加工工藝和原料，要使用標準的名稱，不能再叫“鮮奶”了。
記者走訪京城多家超市后發(fā)現(xiàn)，目前超市里很多乳制品都叫“鮮奶”、“純鮮奶”、“鮮奶粉”、“鮮奶片”等。
新規(guī)定的初衷是想規(guī)范混亂的食品標簽，特別是想糾正乳品、飲料企業(yè)常以“鮮”字為賣點誤導消費者的做法。但結果卻讓消費者“迷糊”了：難道我們平時喝的“鮮奶”有問題？
專家：叫法不準但無害
中國乳制品工業(yè)協(xié)會有關專家告訴記者：目前，生鮮牛奶經(jīng)過加工，其產(chǎn)品應叫“全脂巴氏殺菌乳”、“部分脫脂巴氏殺菌乳”、“脫脂巴氏殺菌乳”、“滅菌純牛乳”、“滅菌調(diào)味乳”等等。為配合《通則》的實施，全國食品工業(yè)標準化委員會秘書處編寫的《食品標簽國家標準實施指南》明確指出：“鮮奶”的標準術語應該是“生鮮乳”，國際標準稱“原乳”。“生鮮”的含義是新鮮，不經(jīng)過任何加工；只要是生鮮乳經(jīng)過任何一種加工處理（包括加熱、殺菌、滅菌）就失去了“生鮮”的意義。凡是經(jīng)過加工的奶都不能再叫“鮮奶”了。
專家告訴記者，我們平時從超市買來的“鮮奶”都是經(jīng)過加工的，雖然叫法不準確，但并不意味著對人體有害。
