早稻收割后利用稻茬直接種植的大豆。主要用作豆制品、綠肥和飼料。分布在中國的安徽省南部、浙江、福建、江西、湖南等省。
直接將種子播種在稻根的裂縫中，每穴播3-5粒。播后將遺留稻樁齊土割下，用割下的稻樁覆蓋，也有直接用稻草覆蓋，以保持土壤水分和防止因日曬而引起爛種，利用出苗；若遇干旱時，用潮砂或濕灰覆蓋，或掘土覆蓋；在排水較差的粘性土壤的條件下，用農具在稻樁中央打3cm深的孔，將豆種在孔中。
禾根豆從播種到收獲，一般需灌溉3-4次。第一次灌溉是在播后一二在內，于傍晚進行，灌后即排，促進發芽；第二次是在出苗后，如遇干旱應進行灌溉，采用猛灌即排，水在田間停留時間不宜超過兩小時；第三次水是在秋旱威脅大豆生長時；第四次是在開花鼓粒期，稱“壯莢水”。
