食用馬鈴薯貯藏

    環境要求：溫度控制在3－40℃、濕度控制在90％左右，特別注意黑暗貯藏。

　　操作技術：商品薯的貯藏比種薯的貯藏條件寬松一些，商品薯要黑暗貯藏，塊莖應不受光線照射。否則塊莖表面變綠，龍葵素升高，影響品質。長期受光的部分龍葵素含量達25－28毫克／100克鮮薯時，人、畜食后可引起中毒。所以商品薯貯藏除溫度控制在3－4℃、濕度控制在90％外，應特別注意黑暗貯藏。另外要做到不凍、不爛、不黑心、少損耗、保持新鮮即可。