用料
海參30克，紅棗10枚，桂圓肉10克，冰糖20克。
做法
(1)海參浸透洗凈，切成中塊。
(2)紅棗洗凈，去掉棗核。
(3)將紅棗、海參、桂圓皮置于燉盅加沸水1滿碗，把盅蓋蓋上，隔水燉之。
(4)待鍋內水開后，用中火燉1．5小時，加入冰糖后再用小火燒30分鐘即可。
(5)燉好后，待溫服用。
功效
補腎益精，養陰駐顏。
適應癥
五心煩亂，血管硬化。
注釋
紅棗合多種有機酸，多種皂甙，多種維生素，能補氣血，益脾胃，延年益壽；桂圓肉含酒石酸、腺膘吟膽堿及多種維生素，能補血安神，滋潤五臟；冰糖含大量糖類和多種微量元素，能補中益氣，養胃潤肺。
注意和禁忌
腹瀉患者忌用；濕熱者不宜多用；糖尿病患者禁用
