明代偉大的醫(yī)學(xué)家李時珍，在《本草綱目》中稱綠豆為“真濟(jì)世之良谷也”，說明綠豆在人們生活中的價值。
歷代中醫(yī)文獻(xiàn)記載與民間實際應(yīng)用，總結(jié)綠豆的功用為：清熱解暑，止渴利尿，消腫止癢，收斂生肌，明目退翳，解一切事物中毒。
綠豆的療病秘方：
治痱子癢：用綠豆，荷葉，冰糖，燒湯飲食；外用熟綠豆涂搽患處，有明顯的止癢消腫效果。
治濕疹、皮炎：用綠豆粉加少許冰片和勻，外敷即可。
治臉上褐斑：常吃綠豆，百合可消退。
治腮腺炎：綠豆60克，白菜心2個。水煮服湯，每日2次。
治燙傷：綠豆粉60克，白酒，調(diào)成糊狀，汝冰片3克，調(diào)勻。外敷患處，每日2次。
解食物中毒：頻頻飲綠豆農(nóng)湯，至毒解止。
治視物不清：用綠豆皮15克，水煎服。
治頭痛目糊：用綠豆作枕頭，數(shù)日可效。