【性味】甘、寒、無毒。
【歸經】入肺、脾、腎。
【功效】補脾利水，養肝益腎，除濕消腫，去瘀生新。
【主治】水腫，濕痹，腳氣，妊娠水腫，閉經，肺結核。
【說明】烏魚，因膚色黝黑，故稱烏魚，或黑魚。皮厚力大，生命力頑強，故又稱為生魚，因有斑點，又名斑魚。為滋補食品，含蛋白質較高，另外含脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素等多種成分，廣州地區群眾在外科手術后清燉烏魚食，據說可以加速傷口的愈合。
【烏魚食療方精選】
1、大烏魚一條，去腸雜，留鱗洗凈，加冬瓜等量，同煮爛，再加少許蔥白、大蒜，不加鹽，煮熟后喝湯吃魚，每日一次，連吃三至七天。治腳氣浮腫，孕婦水腫，腎臟病及心臟病性水腫和營養障礙性水腫。
2、活烏魚去腸雜，入獨頭蒜塞滿，外涂濕黃泥，炭火炙熟食，治水腫腹大。
3、烏魚一條約重500克，去腸雜留鱗，于魚腹中放入大蒜瓣及赤小豆，填滿魚腹為度，加水煮湯不放鹽，可蘸少許糖醋食之，分數次一日吃完，連續數天。治慢性腎炎或腎病綜合癥，肝腹水等癥。
4、烏魚一條，生姜三片，紅棗三枚同煮，每周吃二三次，治肺結核。
5、黑烏魚一條，去腸雜，用蒼耳葉填滿魚腹，外用蒼耳葉貼鍋底，置魚于上，少少著水，慢火煨熟，去皮、骨，淡食，治一切風瘡、頑癬，疥癩年久不愈者，效果甚佳。
6、烏魚頭曬干，煅炭存性研末，用陳酒送服。治經閉，月經錯后。
7、烏魚葛菜湯：鮮烏魚一條，去鱗鰓腸雜，塘葛菜100克，同煮湯，用油鹽調味食用。有清涼，滋養、益脾胃，養心陰作用。適用于咽喉炎，肺炎，腎炎水腫，小便不利等癥。
8、烏魚湯：烏魚500克以下兩條，去鱗及腸雜，生姜、食鹽、水適量煮湯食用。可作為病人手術后食用，有加速傷口愈合作用。