【性味】甘、寒、無毒。
【歸經】入肝、肺、腎。
【功效】潤肺平肝，祛風除濕，驅蟲利尿。
【主治】蟯蟲，頭暈，咳嗽，婦女白帶，產后腹痛。
【說明】生向日葵及稈、葉、花等部份均有上述之作用。向日葵子炒熟后，性熱燥，不但不能治病，反而會引起口干咽痛等熱性病，故一般有外感、咳嗽、咽痛等熱性病者不宜食用。葵子又名葵瓜子。
【家庭食療方精選】
1、葵子生食，每日約50克，連吃一周，可驅蟯蟲。
2、葵子生食，每日早晚各一把，配服芹菜汁半杯，連服一個月，治高血壓。
3、向日葵花盤連蒂一個，水煎，加蜂蜜服，治胃出血，產后腹痛，疝氣疼。
4、蒂盤一個，紅糖250克，同煮服，能降高血壓。
5、蒂盤一個，焙成炭研末，黃酒送服3克，一日三次，治崩漏，產后血暈。
6、向日葵花芯，水煎頻服，治產后腹痛。
7、葵花瓣30克，加冰糖燉服，治咳嗽。
8、葵花瓣30克，麥秸30克，煎湯頻服，治腎炎。
9、葵花瓣陰干研末，每日空腹用溫酒送服6克，治白帶。
10、隔年陳向日葵莖，水煎服，治老年咳嗽。
11、向日葵稈60克，煎湯洗陰道，治陰道生瘡。
12、向日葵莖內之髓（即去皮取莖內白心），水煎服；或焙焦研末，每服3至5克，每日兩三次，用白糖開水沖服，治白帶。
13、葵莖之髓，燒炭研末，用香油調勻敷患處，治口瘡。
14、干向日葵葉30克（鮮品60克），水煎服，治高血壓。
15、葵花盤一個，烏雞蛋兩個，冰糖適量同煮湯，食蛋飲湯；或葵子6克，去殼研碎，睡前白糖水沖服，治眩暈