【性味】甘辛、溫。
【歸經】入心、肝、脾。
【功效】興奮神經，益氣活血，增進消化，解熱利尿，強心鎮靜，通乳。
【主治】高血壓，動脈硬化，心臟病，腎臟病水腫，肺結核，乳汁缺乏。
【說明】啤酒素有“液體面包”的美譽，被各國醫學家稱之為“營養食品”。英國各大醫院甚至把啤酒列入某些病者的治療食譜之中，有些婦產醫院也讓產婦喝啤酒，用以增加產婦之營養，使乳汁豐盈，促進嬰兒的發育。啤酒原料中的淀粉，大部分可化為直接被人們身體吸收的葡萄糖和麥芽糖。啤酒還含有人體需要的17種氨基酸和10種維生素。實踐證明，若經常適量飲用啤酒，既可為人體提供豐富的營養素，又兼有調節生理功能和新陳代謝作用。