【性味】甘甜、溫潤、無毒。
【歸經】入肝、脾。
【功效】潤心肺，和中助脾，緩肝氣，解酒毒，補血，破瘀。
【主治】心腹熱脹，口干欲飲，咽喉腫疼，肺熱咳嗽，心肺及大小腸熱，酒毒。
【禁忌】糖尿病者忌食。
【說明】糖有白砂糖和紅片（粉）糖、冰糖等品種。助脾、補血、祛寒、破瘀入藥多用紅糖；清熱、消炎、潤肺多用白糖或冰糖。糖對身體有益，對病后恢復身體健康有好處。糖雖有和中助脾保肝緩肝氣之作用，但多食令人脹悶、生痰、損齒、生疳蟲、消肌肉。另外，晚上睡覺前也不宜吃糖，特別是兒童，最容易發生齲齒（俗稱蟲牙）。紅糖是一種未經提純的糖，其營養價值優于白糖。
【紅糖食療方精選】
1、紅糖60克，鮮生姜6克，水煎服，治風寒感冒、妊娠惡阻、產后腹痛、胃寒痛。
2、紅糖60克，茶葉少許，熱黃酒沖服，治產后惡露不下，腹痛。
3、紅糖60克，雞蛋兩個，用水煎，于月經干凈后服食，治婦女血虛，月經不調。
4、紅糖60克，大棗60克，生姜15克，水煎代茶飲，治閉經，連用至經來為止。
5、紅糖60克，豆腐250克，生姜6克，水煎，每晚睡前吃豆腐飲湯，連服一周，治慢性氣管炎。
6、紅糖醴：紅糖10克，黃酒50亳升，同煮沸，待糖溶化后趁熱服�？芍胃泻愿雇�、腹瀉癥。
7、紅糖10克，大蒜頭10克（去皮），生姜2片，清水半碗，蒸熟后去渣飲用，分為2-3次服。有祛痰，止咳，止嘔作用，適用于小兒百日咳。
8、紅糖，姜汁各等分，小火煎沸，每次服半匙。治上氣咳嗽煩熱，食即吐逆。