【性味】甘、平、無毒。
【歸經(jīng)】入胃、肺。
【功效】補(bǔ)虛，清熱，化痰，通淋，降血壓，利大腸。
【主治】身體虛弱，營養(yǎng)不良，肺痿肺癰，口干咽痛，小便不通，乳汁缺乏。
【說明】豆?jié){由黃豆加工而成。黃豆含有豐富的優(yōu)良蛋白質(zhì)，100克黃豆相當(dāng)于200多克豬瘦肉、300克雞蛋或1200克牛奶，所以被人們稱為“植物肉”。豆?jié){所含的鈣雖比豆腐低，但卻比任何乳類都多，此外豆?jié){還含維生素B1、B2、煙草酸及鐵等營養(yǎng)素。因此用豆?jié){哺育嬰兒是非常適宜的。
【家庭食療方精選】
1、麥芽糖豆?jié){：麥芽糖一湯匙，沖入滾沸的豆?jié){攪勻飲服。有補(bǔ)虛益陰作用，適用于體虛哮喘，經(jīng)久不愈者以及胃疼。
2、雞蛋豆?jié){：生雞蛋一個攪拌，沖入滾沸的豆?jié){，用適量白糖調(diào)味飲服。有補(bǔ)虛寧嗽的作用，適用于久咳體虛者。
3、白果（去心、皮）十粒，打碎，豆?jié){燉熟服用，一日一次，連續(xù)三至五天，治婦女白帶。
4、豆?jié){一碗，韭菜汁半碗，調(diào)勻，空腹服下，治血崩。
5、甜漿粥：新鮮豆?jié){適量，粳米100克，同煮粥，冰糖適量調(diào)味食用。有健脾，養(yǎng)胃，潤肺，補(bǔ)虛作用。適用于年老體衰，營養(yǎng)不良，消瘦，久嗽，大便結(jié)燥，以及血管硬化，高血壓，冠心病等癥。