【性味】苦辛、大熱、無毒。
【歸經】入脾、胃、肝、火腸。
【功效】祛寒健胃，消食化滯。
【主治】胃納欠佳，胃寒飽脹，消化不良。
【禁忌】患有目疾、肝炎、腎炎、胃熱、痔瘡、鼻衄、咳血、咽痛等熱性病者忌食。
【說明】辣椒和制品（辣椒粉、辣椒醬、辣椒油、辣椒干）是日常生活中的調味之品，有強烈的辛辣味和刺激性。辣椒品種較多，越小者其味愈辣，可食用亦可入藥；大者不椒，可作蔬菜食用。辣椒易傷眼、刺激肝臟。
【家庭藥膳食療方精選】
1、辣椒粉30克，加水250克煮沸，外搽患處，治凍瘡。
2、用辣椒酒（尖頭小辣椒6克，切細，用燒酒30克浸泡十天，過濾去渣即成）可防治凍瘡，凍瘡初期局部紅腫發癢時頻搽患處；可治禿發，一日搽數次，有促進毛發再生之功。
3、紅辣椒十個，蘿卜一個，共搗爛，敷于患處，治風濕性關節炎，敷后暫有疼痛感。
4、辣椒葉適量，或用根10克，加鹽少許搗爛，在瘧疾發作前兩小時敷于任何一手腕橈動脈處，治瘧疾。