為十字花科草本植物甘藍的莖葉，我國各地均有栽培。冬、 季采收，去根，洗凈用。
【性味】味甘，性平。
【功用主治】益脾和胃、緩急止痛。用于上腹脹氣疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛。
【家庭藥膳食療方精選】
1、治上腹脹氣疼痛：甘藍和適量鹽煮，每天500克，分2次服食。
2、治嗜睡：甘藍200克，水煎煮食，每日2次。
3、治脾胃不和，脘腹拘急疼痛：甘藍500克，絞汁，加飴糖或蜂蜜烊化服，每日2次。
【用法用量】絞汁或作涼菜食，每次100-500克。
【成分與藥用】
本品含葡萄蕓苔素、酚類，含硫的抗甲狀腺物質，較多的維生素U等。新鮮的甘藍汁對胃、十二脂腸潰瘍有止痛及促進愈合作用。含吲哚類物質，是高效致癌物抑制劑。且含有能分解亞硝酸，胺的酶，故有一定的抗癌作用。還可防治酒精中毒。