【原料】
嫩雞１只（約500克），人參10～15克，紅棗10枚，鹽少許。
【制作】
雞去毛當凈，取雞腿肉或雞胸肉，去皮、骨。
人參切片，與雞肉一起放入燉盅內，加開水適量，文火隔開水燉３小時，調味熱服。
【功效】大補元氣，健脾強身，祛病延年，健腦益智。癥見動則心悸，汗出，氣喘。也可作一般體虛調補之湯品。
【注意】
1、人參以野山參功力最夠，但價錢較貴，一般可用高麗參或邊條參。
2、實證、熱癥者（如發燒感冒，口舌生瘡，便秘等）不宜；服食該湯時，不宜喝茶和吃蘿卜。
