參芪紅棗煲生魚

　　用料：高麗參15克、北芪25克、紅棗20枚、生姜2片、生魚1條、瘦豬肉6兩。
　　制法：揀選活生魚一條，去鱗，去鰓，不必開肚，用清水洗干凈，抹干魚身。再以姜油起鑊，放下生魚，將魚身煎至微黃，取出。紅棗洗凈去核，生姜去皮洗凈，切兩片。高麗參、北芪、瘦豬肉分別洗凈，同以上全部材料一齊放入已經煲滾了的滾水中，繼續用中火煲三小時左右即可。
　　功效：補中益氣、補血養顏、強壯身體。