拔絲紅棗

　　紅棗250克，山楂糕50克，面粉，白糖，花生油各適量。
　　1、將紅棗沖洗干凈，放入鍋中，加入適量清水，煮至八分熟時撈出，冷卻后去外皮和棗核。
　　2、將山楂糕切成小短條，放入棗內，蘸勻面粉。
　　3、取鍋上火，放入花生油燒熱，投入紅棗，炸至金黃色時，用漏勺撈出瀝油。
　　4、原鍋內留下少許底油，上火燒熱，加入白糖，炒至金黃色時，速將紅棗倒入鍋中，翻炒幾下，掛勻糖汁，出鍋裝入抹好油的盤中就可。
　　營養：補氣健脾，開胃消食。