菜譜名稱(chēng) 山班魚(yú)粉葛湯
基本材料 山班魚(yú)1斤，粉葛1斤，瘦肉8兩，赤小豆1兩，扁豆1兩，蜜棗6粒，陳皮1角
清熱氣去骨火 骨痛遠(yuǎn)離你
此湯很多人都會(huì)煲，但用鯪魚(yú)來(lái)煲，但原來(lái)用山班魚(yú)更加好，因?yàn)轹N魚(yú)會(huì)較燥火，要去骨火反而用處減弱了，所以改用山班魚(yú)較好，此湯可日常飲用，有預(yù)防筋骨肌肉強(qiáng)痛的好處。
做法：
1.山班魚(yú)清理內(nèi)臟，去鱗清洗干凈，鑊放小量油燒紅，把魚(yú)放入煎黃。瘦肉洗凈，出水，備用。
2.粉葛去皮，洗凈，切塊。
3.扁豆及赤小豆洗凈用水預(yù)先浸幾個(gè)小時(shí)才煲。
4.鍋?zhàn)⑷脒m量清水，放入陳皮，水滾加入所有材料，大火滾15分鐘后，轉(zhuǎn)慢火煲3個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可飲用。
食物小百科
山班魚(yú)：滋陰強(qiáng)身，增強(qiáng)抵抗力。
粉葛：含蛋白質(zhì)、纖維素等，可止渴除煩，有治頭痛，發(fā)熱，項(xiàng)背拘急及高血壓的功效。
瘦肉：滋陰健體，補(bǔ)中益氣，可增加人體的體液，對(duì)人體的各個(gè)組織有可生護(hù)養(yǎng)的功效。
赤小豆：含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵、磷、維他命Ａ、Ｂ及Ｃ，可健脾止瀉，利小便去水腫，除煩熱，止渴，解酒濕等。
扁豆：能調(diào)肝和胃，清濕去暑，止渴止瀉，更有寧?kù)o頭腦，調(diào)理消化系統(tǒng)的作用，還可預(yù)防經(jīng)常喝酒引起的酒濕酒患。
蜜棗：功能益氣生津，補(bǔ)脾和胃，并有止咳潤(rùn)肺，化痰平喘功效。
