在那葉兒黃了、棗兒紅了的季節，倘若你蒞臨滄州金絲小棗主產區，不僅那如錦似畫的棗園金秋景色會使你飽享眼福，而且那一串串、紅澄澄，如珠如璣的金絲小棗吐出的甘甜清香會使你讒涎欲滴。那是一片令人心曠神怡、流連忘返的茫茫棗林……
金絲小棗是中國滄州的著名特產。滄州金絲小棗色澤紅潤，皮薄、肉厚、汁多、核小，味道甘美清香，剝開時有縷縷金黃色的肉絲相連，食之香甜如蜜。據科學測定，滄州金絲小棗含糖量高達65%，每100克鮮棗含維生素C300——600毫克，還含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、尼克酸和維生素A、維生素B1、B2等多種維生素，民間就有“天天吃三棗，一輩不見老”、“五谷加小棗，勝似靈仙草”之說，視其為良好的營養滋補品。除了具有營養價值，金絲小棗還具有很高的藥用價值，能夠益心潤肺、合脾健胃、益氣生津、提氣活血、養顏美容等。李時珍《本草綱目》記載：“棗味甘性溫……甘能補中，溫能益氣。”《神農本草經》記載：“棗能安中養脾，助十二經，平胃氣，通九竅，益少氣少津，和百藥。”
滄州金絲小棗以其藥食同源、產地局限等獨特優勢，成為享譽海內外的名貴土特產品，是制作家庭風味飲食品和贈送親友的純天然食品。用它可以制作各種傳統的甜粘食品，如棗粽子、棗切糕、棗粘糕、棗花糕、龍卷糕、長壽糕、棗鍋糕、油炸糕，以及臘八粥、棗餅子、棗窩頭、糯米棗飯等；還可以將小棗加工成蜜棗、糖棗、脆棗、熏棗、醉棗、棗茶、棗汁、棗泥、棗酒、棗干紅等受人歡迎的風味食品。
