一般說來，秋季養(yǎng)生可以分為初秋、中秋和晚秋3個(gè)階段。
初秋之時(shí)，欲食之味宜減辛增酸，以養(yǎng)肝氣。古代醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，秋季，草木零落，氣清風(fēng)寒，節(jié)約生冷，以防疾病，此時(shí)宜進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)之物以生氣。《四時(shí)纂要》載：“取枸杞浸酒飲，耐老。”
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中秋炎熱，氣候干燥，容易疲乏。此時(shí)應(yīng)多吃新鮮少油食品。其次，應(yīng)多吃含維生素和蛋白質(zhì)較多的食物。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，秋燥癥應(yīng)多食含維生素A、B、C、E類食品，如胡蘿卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等以養(yǎng)血潤燥，提高抗秋燥、抗病能力。
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晚秋季節(jié)，心肌梗塞發(fā)病率明顯增高。專家指出，秋冬季節(jié)之交(約十一月份)為心肌梗塞的高峰期。高血壓病人，秋冬之交血壓往往要較夏季的血壓增高20毫米汞柱左右，因此容易造成冠狀動(dòng)脈循環(huán)的障礙。此時(shí)日常飲食中注意多攝入含蛋白質(zhì)、鎂、鈣豐富的食物，既可有效地預(yù)防心腦血管疾病，也可預(yù)防腦血管意外的發(fā)生。切忌進(jìn)食過飽，其晚餐以八分飽為宜，晨起喝杯白開水，以沖淡血液。日間，多喝淡茶，堅(jiān)持每天喝兩三杯茶水，對心臟有保健作用。
