十款秋燥滋補清湯(10)

    10.素肉羹

    時間：30分鐘

    材料：木耳兩朵、熟筍100克、香菇5朵、素肉羹300克、香菜少許

    調味料：鹽、味素各適量、胡椒粉少許、醬油、黑醋1大匙、太白粉適量

    要領：

    A、醬油、黑醋也可起鍋后，依個人口味自由添加。

    B、更的濃稠度可依太白粉的分量控制 。

    做法：

    A、素肉羹洗凈，木耳、香菇、熟筍切成細長條，香菜切末備用。

    B、熟筍、木耳、香菇一起放入滾水中燙煮1分鐘。

    C、素肉羹、(B)中所有材料加適量清水、鹽、味素、醬油及黑醋煮開后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。