木薯 （葛薯、臭薯、樹番薯）中毒

【中毒原因】食用了未經加工或加工不徹底的木薯，毒性物質是木薯中的氫氰酸。
   【中毒表現】
   1．潛伏期：因食入量不同發病時間不同。常見 10 多分鐘致數小時。
   2．癥狀：惡心、嘔吐、腹痛、頭痛、頭暈、心悸、脈速、無力、面色蒼白、出冷汗、抽搐，嚴重者出現呼吸困難、躁動不安、心跳加快、對光反應遲鈍或消失、昏迷、缺氧、休克或呼吸衰竭而死亡。
   【預防措施】木薯食用前應徹底加工，如用清水充分浸泡，將其毒物浸出。