看著香濃甜滑的巧克力不敢伸手、只能眼饞的日子，可能會隨著一項新的研究成果而改變。美國巧克力營養學專家哈羅德·史密茲博士日前在北京召開的“運動、營養與健康和慢性病”國際會議中提出，巧克力不僅不是肥胖的罪魁禍首，還可防止心血管疾病。適量食用巧克力，對健康大有好處。
據專家考證，巧克力的藥用功能早已被人們接受。500多年前，可可和巧克力就是治療結核病、貧血、胃腸不適、腎結石等的特效藥。巧克力中所特有的天然植物化合物多酚類物質，能更有效地發揮抗氧化作用，比茶、紅酒有更廣的保健用途。
人們長期以來認為巧克力導致肥胖，這是對它營養和功能認識的不足。從事肥胖病研究多年的北京醫科大學運動研究所陳吉棣教授說：“肥胖是由多方面原因造成的，如遺傳、無規律的生活方式、運動不足等。”他建議每人每天應保持一小時的中小強度耐力鍛煉，有利于減輕體重并減少體內脂肪。
越來越多的研究表明，巧克力含豐富的鎂、鉀、銅等多種礦物質，長期使用不會使膽固醇增高，而且對心血管系統有益。史密茲博士這項研究的結果顯然會讓愛巧克力如命卻又怕這怕那的人們心花怒放。