橘子，俗稱“桔子”。性涼，味甘酸。具有開胃理氣、止咳、潤肺、化痰、降血壓等作用。
橘子的營養豐富，在每百克橘子果肉中，含蛋白質0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纖維0.4克，鈣56毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.55毫克，維生素B1 0.08毫克，維生素B2 0.3毫克，煙酸0.3毫克，維生素C 34毫克以及橘皮甙、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等營養物質。
橘子肉嫩、汁多，酸甜適口，既可鮮食，又可做粥、做菜、做風味小吃，還可榨汁，制作罐頭等。
橘子肉、皮、絡、核、葉都是藥。橘子皮，又稱陳皮，是重要藥物之一。《本草綱目》中說陳皮是“同補藥則補；同瀉藥則瀉；同升藥則升；同降藥則降。”橘皮是一味理氣、除燥、利濕、化痰、止咳、健脾、和胃的要藥；刮去白色內層的橘皮表皮稱為橘紅，具有理肺氣、祛痰、止咳的作用；橘瓤上的筋膜稱為橘絡，具有通經絡、消痰積的作用，可治療胸悶肋痛、肋間神經痛等癥；橘子核可治療腰痛、氙氣痛等癥；橘葉具有疏肝作用，可治肋痛及乳腺炎初起等癥；橘肉具有開胃理氣、止咳潤肺的作用，常吃橘子，對治療急慢性支氣管炎、老年咳嗽氣喘、津液不足、消化不良、傷酒煩渴、慢性胃病等有一定的效果。
現代研究發現，常吃橘子，對調節人體新陳代謝等生理機能十分有益，尤其對中老年人及心血管疾病患者更為相益。并且橘子還可治療高血壓。對中輕度高血壓病人，如果每天堅持服用3個橘子和3個香蕉配給蔬菜，其治療效果完全可以和各類降壓藥相比。
