原料別名：小草、細草、小雞腿、細葉遠志、線茶、棘菀、小雞眼、小草根
原料分類：藥食兩用食物
推薦菜品：遠志酒 驅風蛇酒 補氣養血酒 人參鹿肉湯 人參全鹿湯 讀書丸酒
遠志詳細介紹
原料介紹
遠志為遠志科植物遠志或卵葉遠志的根。遠志多年生草本，生于向陽山坡或路旁。分布于東北、華北、西北及山東、江蘇、安徽和江西等地區。栽種后第3、4年秋季返苗后或春季出苗前挖取根部，除去泥土和雜質，用木棒敲打，使其松軟，抽出木心，曬干即可。去除木心的遠志稱“遠志肉”、“遠志筒”。如采收后不去木心，直接曬干者稱“遠志棍”。
遠志呈圓柱形，略彎曲，長3至15厘米，直徑0.2至0.8厘米。表面灰黃色至灰棕色，有較密并深陷的橫皺紋、縱皺紋及裂紋，老根則更密、更深，略成結節狀，質硬而脆，易折斷，斷面皮部棕黃色，木部黃白色，易與皮部分離。遠志肉則無木部。氣微，味苦，微辛，嚼之有刺喉感。
卵葉遠志與遠志同等入藥，藥材二者不分，但卵葉遠志肉薄、質次。二者均以根粗壯，皮厚者為佳。
營養分析
仙靈脾主要含有淫羊藿甙等，仙靈脾提取液有雄性激素樣作用，能促進精液分泌、降血糖；有提高垂體--腎上腺皮質系統功能的作用，并能促進抗體形成。
相關人群
陰虛火旺，脾胃虛弱者慎服。
食物相克
夜明砂與白蘞、白薇相克。
相關人群
制作指導
1. 因驚恐而致驚悸不安者，多與茯神、龍齒、朱砂等配伍，以鎮心安神。
2. 痰阻心竅所致癲癇昏仆，棄攣抽搐，口吐涎沫者，可與菖蒲、半夏、天麻、全蝎等配伍。
3. 喉痹腫痛得，乃以本品為末吹之，以利咽散結消腫。
4. 癰疽發背瘡毒者，可單用本品為末浸酒飲服，并以藥滓調敷患處，以散瘀解毒消癰。
食療作用
遠志味辛、苦，性微溫；歸心、腎、肺經；體輕通散，可升可降；
具有寧心安神，祛痰開竅，散結消癰；
主治心神不安，驚悸失眠，健忘，驚癇，咳嗽痰多，喉痹腫痛，癰疽瘡毒，乳癰結硬。
其他相關
顏師古《急就篇》注云：“遠志主益智惠而強志，故以為名。”或云乃由“棘菀”倒呼而得名，二說并可參。
原料分類：藥食兩用食物
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遠志詳細介紹
原料介紹
遠志為遠志科植物遠志或卵葉遠志的根。遠志多年生草本，生于向陽山坡或路旁。分布于東北、華北、西北及山東、江蘇、安徽和江西等地區。栽種后第3、4年秋季返苗后或春季出苗前挖取根部，除去泥土和雜質，用木棒敲打，使其松軟，抽出木心，曬干即可。去除木心的遠志稱“遠志肉”、“遠志筒”。如采收后不去木心，直接曬干者稱“遠志棍”。
遠志呈圓柱形，略彎曲，長3至15厘米，直徑0.2至0.8厘米。表面灰黃色至灰棕色，有較密并深陷的橫皺紋、縱皺紋及裂紋，老根則更密、更深，略成結節狀，質硬而脆，易折斷，斷面皮部棕黃色，木部黃白色，易與皮部分離。遠志肉則無木部。氣微，味苦，微辛，嚼之有刺喉感。
卵葉遠志與遠志同等入藥，藥材二者不分，但卵葉遠志肉薄、質次。二者均以根粗壯，皮厚者為佳。
營養分析
仙靈脾主要含有淫羊藿甙等，仙靈脾提取液有雄性激素樣作用，能促進精液分泌、降血糖；有提高垂體--腎上腺皮質系統功能的作用，并能促進抗體形成。
相關人群
陰虛火旺，脾胃虛弱者慎服。
食物相克
夜明砂與白蘞、白薇相克。
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制作指導
1. 因驚恐而致驚悸不安者，多與茯神、龍齒、朱砂等配伍，以鎮心安神。
2. 痰阻心竅所致癲癇昏仆，棄攣抽搐，口吐涎沫者，可與菖蒲、半夏、天麻、全蝎等配伍。
3. 喉痹腫痛得，乃以本品為末吹之，以利咽散結消腫。
4. 癰疽發背瘡毒者，可單用本品為末浸酒飲服，并以藥滓調敷患處，以散瘀解毒消癰。
食療作用
遠志味辛、苦，性微溫；歸心、腎、肺經；體輕通散，可升可降；
具有寧心安神，祛痰開竅，散結消癰；
主治心神不安，驚悸失眠，健忘，驚癇，咳嗽痰多，喉痹腫痛，癰疽瘡毒，乳癰結硬。
其他相關
顏師古《急就篇》注云：“遠志主益智惠而強志，故以為名。”或云乃由“棘菀”倒呼而得名，二說并可參。