原料分類：藥食兩用食物
食用提示：內服：煎湯，0.5～1兩；或浸酒
推薦菜品：老雞胡椒根湯 胡椒根煲老雞 胡椒根燉雞湯
胡椒根詳細介紹
原料介紹
胡椒根為胡椒科攀援性藤本植物胡椒的根部。本品主產于云南、海南等地。
營養分析
何首烏含有大黃酚、大黃素、大黃酸、大黃素甲醚、脂肪油、淀粉、糖類、土大黃甙、卵磷脂等有效成分。
何首烏對實驗性家兔血清膽固醇的增高有抑制作用，能減輕動脈內膜斑塊的形成和脂質沉積，從而緩解動脈粥樣硬化的形成；對離體蛙心有興奮作用。并有減慢心率及增加冠脈流量的作用；能增強免疫功能，主要為增強單核-吞噬細胞系統吞噬功能和細胞免疫；還有強壯神經，健腦益智作用；使動物血糖先升高后降低；促進紅細胞的生成；促進腸管蠕動而呈瀉下作用等。生首烏經炮制后，糖含量增加，結合蒽醌衍生物的含量降低，游離蒽醌衍生物含量顯著增加，故瀉下作用不再出現。
藥理研究證明，何首烏能促進人體淋巴母細胞的轉化。尚有降低血清膽固醇、抗動脈硬化、抗光毒等作用。
相關人群
孕婦慎服；氣虛、津傷血枯者禁服。
食物相克
厚樸惡澤瀉、寒水石、硝石。
相關人群
制作指導
1. 厚樸常與陳皮等配合用于濕困脾胃、脘腹致脹滿等癥。
2. 對氣滯胸腹脹痛，可配木香、枳殼同用。
3. 便秘腹脹，可配大黃、枳實同用。
4. 治痰氣互結梅核氣，可配蘇葉、半夏等同用。
5. 用于痰濕內蘊、胸悶喘咳，常與蘇子、半夏，或麻黃、杏仁等同用。
食療作用
胡椒根味辛、性溫，入膀胱，腎二經；
具有溫經通絡、祛寒除痹的功效。
主治風濕麻木，筋骨疼痛，脘腹冷痛，跌打。
其他相關
樸之本義曰木皮，本品皮厚，故名厚樸�！毒V目》云：“其木質樸而皮厚，味辛烈而色紫赤，故有厚樸、烈、赤諸名。”
食用提示：內服：煎湯，0.5～1兩；或浸酒
推薦菜品：老雞胡椒根湯 胡椒根煲老雞 胡椒根燉雞湯
胡椒根詳細介紹
原料介紹
胡椒根為胡椒科攀援性藤本植物胡椒的根部。本品主產于云南、海南等地。
營養分析
何首烏含有大黃酚、大黃素、大黃酸、大黃素甲醚、脂肪油、淀粉、糖類、土大黃甙、卵磷脂等有效成分。
何首烏對實驗性家兔血清膽固醇的增高有抑制作用，能減輕動脈內膜斑塊的形成和脂質沉積，從而緩解動脈粥樣硬化的形成；對離體蛙心有興奮作用。并有減慢心率及增加冠脈流量的作用；能增強免疫功能，主要為增強單核-吞噬細胞系統吞噬功能和細胞免疫；還有強壯神經，健腦益智作用；使動物血糖先升高后降低；促進紅細胞的生成；促進腸管蠕動而呈瀉下作用等。生首烏經炮制后，糖含量增加，結合蒽醌衍生物的含量降低，游離蒽醌衍生物含量顯著增加，故瀉下作用不再出現。
藥理研究證明，何首烏能促進人體淋巴母細胞的轉化。尚有降低血清膽固醇、抗動脈硬化、抗光毒等作用。
相關人群
孕婦慎服；氣虛、津傷血枯者禁服。
食物相克
厚樸惡澤瀉、寒水石、硝石。
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制作指導
1. 厚樸常與陳皮等配合用于濕困脾胃、脘腹致脹滿等癥。
2. 對氣滯胸腹脹痛，可配木香、枳殼同用。
3. 便秘腹脹，可配大黃、枳實同用。
4. 治痰氣互結梅核氣，可配蘇葉、半夏等同用。
5. 用于痰濕內蘊、胸悶喘咳，常與蘇子、半夏，或麻黃、杏仁等同用。
食療作用
胡椒根味辛、性溫，入膀胱，腎二經；
具有溫經通絡、祛寒除痹的功效。
主治風濕麻木，筋骨疼痛，脘腹冷痛，跌打。
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樸之本義曰木皮，本品皮厚，故名厚樸�！毒V目》云：“其木質樸而皮厚，味辛烈而色紫赤，故有厚樸、烈、赤諸名。”