原料別名：烏苓參、烏麗參、雷震子、雞茯苓、雞土從膽、雞土從蛋、吊金針
原料分類：藥食兩用食物
推薦菜品：烏靈參燉雞 烏靈參燉雞
烏靈參詳細介紹
原料介紹
烏靈參生在白蟻廢棄的菌圃上，是黑柄炭角菌的菌核，形如無患子的果實和或地瓜。
烏靈參被世界藥用真菌研究、應用領域均視為珍稀、名貴藥材，具有廣泛的藥用價值，是四川、云南等地著名補氣中藥。廣東民間用于治跌打損傷，有諺云：“不怕跌得兇，只怕吊金鐘。”
營養分析
清熱解毒，強心利尿，涼血止血。用于防治白喉，白喉引起的心肌炎，咽喉腫痛，狂犬咬傷，細菌性痢疾，風濕性心臟病心力衰竭；外用治跌打損傷，毒蛇咬傷，燒燙傷，乳腺炎，癰癤腫毒。
相關人群
氣血虧虛及孕婦慎服。
食物相克
威靈仙與茶及面湯相克。以甘草、梔子代飲可也。
相關人群
制作指導
1. 風濕痹痛，肢體麻木，筋脈拘攣，關節屈伸不利，其由寒濕所致者，可與蒼術、桂枝等配伍，以溫經散寒燥濕。
2. 凡痰飲停宿胸膈，喘咳嘔逆者，乃與半夏、皂角配伍，以豁痰逐飲降逆。
食療作用
烏靈參性溫、味甘；
具有補氣固腎，健脾除濕，鎮靜安神之功效；
主治脾虛少食，產后及術后失血過多，產后乳少，胃下垂，疝氣，心悸失眠，小兒驚風及跌打損傷等。
其他相關
據清、光緒版《灌縣志》卷12物產志藥屬記載"烏苓（靈）參其苗出土易長、根延數丈、結實虛懸室窟中，當雷震時必轉動，故謂之雷震子，圓而黑，其內白色，能益腎氣"。
原料分類：藥食兩用食物
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原料介紹
烏靈參生在白蟻廢棄的菌圃上，是黑柄炭角菌的菌核，形如無患子的果實和或地瓜。
烏靈參被世界藥用真菌研究、應用領域均視為珍稀、名貴藥材，具有廣泛的藥用價值，是四川、云南等地著名補氣中藥。廣東民間用于治跌打損傷，有諺云：“不怕跌得兇，只怕吊金鐘。”
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清熱解毒，強心利尿，涼血止血。用于防治白喉，白喉引起的心肌炎，咽喉腫痛，狂犬咬傷，細菌性痢疾，風濕性心臟病心力衰竭；外用治跌打損傷，毒蛇咬傷，燒燙傷，乳腺炎，癰癤腫毒。
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氣血虧虛及孕婦慎服。
食物相克
威靈仙與茶及面湯相克。以甘草、梔子代飲可也。
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制作指導
1. 風濕痹痛，肢體麻木，筋脈拘攣，關節屈伸不利，其由寒濕所致者，可與蒼術、桂枝等配伍，以溫經散寒燥濕。
2. 凡痰飲停宿胸膈，喘咳嘔逆者，乃與半夏、皂角配伍，以豁痰逐飲降逆。
食療作用
烏靈參性溫、味甘；
具有補氣固腎，健脾除濕，鎮靜安神之功效；
主治脾虛少食，產后及術后失血過多，產后乳少，胃下垂，疝氣，心悸失眠，小兒驚風及跌打損傷等。
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據清、光緒版《灌縣志》卷12物產志藥屬記載"烏苓（靈）參其苗出土易長、根延數丈、結實虛懸室窟中，當雷震時必轉動，故謂之雷震子，圓而黑，其內白色，能益腎氣"。