原料別名：山菠菜、牛舌頭棵、水牛舌頭、田雞腳、山大黃、當藥、山羊蹄、牛耳大黃、黃根根、雞爪黃連、大山七
原料分類：藥食兩用食物
食用提示：內服：煎湯，3～4錢；或搗汁。外用：搗爛外
推薦菜品：蔥白香菇人乳湯
酸模詳細介紹
原料介紹
酸模為蓼科植物酸模的根。酸模多年生草本，高達1米。根肥厚，黃色。莖直立，通常不分枝，無毛，或稍有毛，具溝槽，中空。生長于路邊、山坡及濕地。全國大部分地區有分布。夏、秋季采收，曬干。
營養分析
因含酸性草酸鉀及某些酒石酸，故有酸味，有時因草酸含量過多而致中毒，文獻上曾有小兒食酸模葉而致死的報告。其水提取物有抗真菌(發癬菌類)作用。
相關人群
一般人群均可適用。
食物相克
本品不可與熱茶同服。
相關人群
制作指導
1. 治小便不通：酸模根三至四錢。水煎服。
2. 治吐血，便血：酸模一錢五分，小薊、地榆炭各四錢，炒黃芩三錢。水煎服。
3. 治目赤：酸模根一錢，研末，調入乳蒸過敷眼沿，同時取根三錢煎服。
4. 治瘡疥：酸模根，搗爛涂擦患處。
食療作用
酸模味苦、酸，性寒；
具有清熱，利尿，涼血，殺蟲的功效；
主治熱痢，淋病，小便不通，吐血，惡瘡，疥癬。
其他相關
水蛭生水中，善鉆人之肌膚，入里曰至，故名水蛭。凡蟲之大者，俗稱常冠以“馬”字，故水蛭大者亦稱馬蛭、馬蜞、馬蟥等。《本草衍義》曰：“汴人庫存大者為馬鱉，腹面黃者為馬蝗。”