原料別名：秧草、水燈心、野席草、龍須草、燈草、水蔥、赤須、燈心、碧玉草、鐵燈心
原料分類：藥食兩用食物
推薦菜品：燈心草粥 燈心花鯽魚粥
燈心草詳細介紹
原料介紹
燈心草為燈心草科植物燈心草的莖髓或全草。燈心草為多年生草本，生于水旁、田邊等潮濕處，分布于長江下流及陜西、福建、四川、貴州等地，四川及江蘇蘇州地區有栽培。夏、秋兩季，采收全草，洗凈，切段，曬干。秋季割取莖部，將莖皮縱向剖開，去皮取髓，曬干，捆扎成把。
燈心草莖髓呈細圓柱形，長達90厘米，直徑1至3毫米。表面白色或淡黃白色，有細縱紋。體輕，質軟，略有彈性，易拉斷，斷面白色。無臭，無味。以條長、色白、有彈性者為佳。
營養分析
黨參對神經系統有興奮作用，能增強機體抵抗力；能使家兔紅細胞及血紅蛋白增加；能擴張周圍血管而降低血壓，并可抑制腎上腺素的升壓作用；具有調節胃腸運動，抗潰瘍，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用；還對化療放射線所引起的白細胞下降有提升作用。
相關人群
下焦虛寒，小便不禁者禁服。
食物相克
不宜與藜蘆同用。
相關人群
制作指導
1. 燈心草利水通淋宜生用，降火安神宜朱砂拌用，清熱斂瘡宜炒炭用。
2. 適宜病情較輕者，或作清熱利水藥如木通、滑石藥的輔助品。
3. 用于心熱煩燥、小兒夜啼，可單味煎服或與清心安神藥同用。
4. 此外，燈心草燒灰吹喉，可治喉痹。
食療作用
燈心草味甘、淡，性微寒；歸心、肺、小腸、膀胱經；質輕滲泄；
具有清心降火，利水通淋的功效；
主治心煩不寐，小兒夜啼，喉痹口瘡，水腫，淋證，小便不利，濕熱黃疸。
其他相關
燈心草莖細圓而長，其莖芯可用于燃燈，故名燈心草。《品匯精要》云：“其心能燃燈，故名燈心草。”