原料別名：天冬、明天冬、天冬草、倪鈴、絲冬、趕條蛇、多仔婆
原料分類：藥食兩用食物
食用提示：內服：煎湯，6-15克；或熬膏；或入丸、散。
推薦菜品：天門冬蘿卜湯 清蒸白參鴿 延壽酒 烏雞白鳳湯 雙冬蝦松 三冬火腿 雙冬燉鮑魚 蘆筍天門冬粥 苡仁燉雞 天門冬膏
天門冬詳細介紹
原料介紹
為百合科植物天門冬的塊根。主產于貴州、四川、廣西、浙江、云南等地，陜西、甘肅、安徽、湖北、湖南、江西亦產。秋、冬二季采挖，洗凈，除去莖基和須根，置沸水中煮或蒸至透心，趁熱除去外皮，洗凈干燥，用時切片。
本品呈長紡錘形，略彎曲，長 5～18cm，直徑 0.5～2cm 。表面黃白色至淡黃棕色，半透明，光滑或具深淺不等的縱皺紋，偶有殘存的灰棕色外皮。質硬或柔潤，有黏性，斷面角質樣，中柱黃白色。氣微，味甜、微苦。
營養分析
1.平肝熄風。本品質潤多液，能養血熄風，可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風、癲癇、破傷風。2.祛風止痛。用于風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。本品甘平，潤而不燥，主入肝經，長于平肝息風，凡肝風內動、頭目眩暈之癥，不論虛實，均為要藥。
相關人群
虛寒泄瀉及風寒咳嗽者禁服。
食物相克
忌食鯉魚。
相關人群
制作指導
凡感受溫燥，癥見身熱，微惡風寒，干咳少痰者，可配又杏、沙參、杏仁行裝，以清肺潤燥、疏風解表；凡熱病后期傷陰，癥見咽燥口干，舌紅少苔，脈動細者，可單用，或配麥冬等潤燥清熱生津之品；凡屬氣陰兩傷，兼見氣短神疲者，又能當配人參、干地黃等。
食療作用
此藥味甘、苦，大寒。歸肺、腎經。體實質潤，降而微升。
1.養陰清熱。治療陰虛內熱、津少口渴、肺燥干咳、痰稠難咯等病癥。
2.潤肺滋腎。治療肺腎陰虛、虛勞潮熱。
天冬味甘，大寒，主入肺腎，上清肺熱而潤燥，下滋腎陰而降火。對于肺腎陰虛火旺所致諸證，本品頗為適宜。
其他相關
《綱目》云：“此草蔓茂，而功同麥門冬，故曰天門冬。”
原料分類：藥食兩用食物
食用提示：內服：煎湯，6-15克；或熬膏；或入丸、散。
推薦菜品：天門冬蘿卜湯 清蒸白參鴿 延壽酒 烏雞白鳳湯 雙冬蝦松 三冬火腿 雙冬燉鮑魚 蘆筍天門冬粥 苡仁燉雞 天門冬膏
天門冬詳細介紹
原料介紹
為百合科植物天門冬的塊根。主產于貴州、四川、廣西、浙江、云南等地，陜西、甘肅、安徽、湖北、湖南、江西亦產。秋、冬二季采挖，洗凈，除去莖基和須根，置沸水中煮或蒸至透心，趁熱除去外皮，洗凈干燥，用時切片。
本品呈長紡錘形，略彎曲，長 5～18cm，直徑 0.5～2cm 。表面黃白色至淡黃棕色，半透明，光滑或具深淺不等的縱皺紋，偶有殘存的灰棕色外皮。質硬或柔潤，有黏性，斷面角質樣，中柱黃白色。氣微，味甜、微苦。
營養分析
1.平肝熄風。本品質潤多液，能養血熄風，可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風、癲癇、破傷風。2.祛風止痛。用于風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。本品甘平，潤而不燥，主入肝經，長于平肝息風，凡肝風內動、頭目眩暈之癥，不論虛實，均為要藥。
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虛寒泄瀉及風寒咳嗽者禁服。
食物相克
忌食鯉魚。
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制作指導
凡感受溫燥，癥見身熱，微惡風寒，干咳少痰者，可配又杏、沙參、杏仁行裝，以清肺潤燥、疏風解表；凡熱病后期傷陰，癥見咽燥口干，舌紅少苔，脈動細者，可單用，或配麥冬等潤燥清熱生津之品；凡屬氣陰兩傷，兼見氣短神疲者，又能當配人參、干地黃等。
食療作用
此藥味甘、苦，大寒。歸肺、腎經。體實質潤，降而微升。
1.養陰清熱。治療陰虛內熱、津少口渴、肺燥干咳、痰稠難咯等病癥。
2.潤肺滋腎。治療肺腎陰虛、虛勞潮熱。
天冬味甘，大寒，主入肺腎，上清肺熱而潤燥，下滋腎陰而降火。對于肺腎陰虛火旺所致諸證，本品頗為適宜。
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《綱目》云：“此草蔓茂，而功同麥門冬，故曰天門冬。”