雞冠花

原料別名：雞公花、雞髻花、雞冠頭、雞骨子花、老來少  
 
 
原料分類：藥食兩用食物
食用提示：內服：煎湯，9至15克；或入丸、散。外用：?/TD> 
推薦菜品：雞冠花雞蛋湯  
 
 
 
雞冠花詳細介紹  
 
 
原料介紹
本品為莧科植物雞冠花的花序。秋季花盛開時采收，曬干。
雞冠花為穗狀花序，扁平而肥厚，呈雞冠狀。長8至25厘米，寬5至20厘米。上緣寬，具皺褶，密生線狀鱗片，下端漸窄，常有殘莖。表面紅色，紫紅色或黃白色；中部以下密生多數小花，苞片、花被除數片宿存，膜質。果實蓋裂，種子扁圓腎形，黑色，有光澤，體輕，質柔韌。無臭，味淡。以朵大而扁，色澤鮮明者為佳。習慣以白色者質優。
 
營養分析
雞骨草是流傳于民間的草藥，古代本草書無記載，主要含相思堿、膽堿等有效化學成分。目前較普遍地應用于治療乙型肝炎及降酶。
 
相關人群
濕滯未盡者，不宜早用。
食物相克
本品忌魚腥豬肉。
相關人群
 
制作指導
心腸風、痔疾，下血水止者，可與羌活、棕櫚炭等配伍；凡白帶過多者可與白術同用；與白雞冠花與苦葫蘆配伍，以降濕止滯。凡久瀉久痢者，可單用本品煎酒服；凡痔瘡肛邊腫痛，久而不愈，變成痔漏者，可配鳳眼草煎水洗。
食療作用
本品味甘、澀，性涼。歸肝、大腸經。質輕斂澀。
收斂止血、止瀉止帶。主治吐血、崩漏、便血、痔血、血淋、赤白帶下、泄瀉，久痢不止，癰腫瘡癤。
其他相關
此花扁平而肥厚，色紅或紫紅，狀如雞冠，故名雞冠花。《綱目》云：“（雞冠花）以花狀命名。”