檸檬 為蕓香科木本植物黎檬或洋檸檬的果實。我國江蘇、浙江、江西、廣東、四川等地有栽培。秋、冬季采收，用鮮品。
性味 味酸，性微寒。
成分 本品含糖類、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2、C)、煙酸、檸檬酸、蘋果酸、奎寧酸、橙皮甙、柚皮甙、香豆精類、揮發油等。有抗炎，改善肌肉工作能力，提高視力和暗適應能力等。本品與橙子同樣富含維生素C，同樣有防癌抗癌之功用。
功效 清熱解暑、生津止渴、和胃安胎。用于支氣管炎、百日咳、食欲不振、咽痛口干、高血壓等。
【高血壓、咽痛口干】 檸檬1個，馬蹄10只，水煎服，每日1次。
【痰熱咳嗽】 檸檬100克，桔梗12克，胖大海10枚，甘草9克，水煎服，每日1-3次。
【暑熱煩渴、胃熱口渴】 檸檬150克絞汁飲�；蚺c甘蔗同用。每日2-3次。
【口干消渴、妊娠食少、嘔吐】 鮮檸檬500克去皮、核，切塊后放在砂鍋中加白糖250克腌漬1天，待糖浸透，以文火熬至汁液耗干，待冷拌入白糖少許，裝瓶備用。
宜忌 胃酸過多者不宜服。