⑴生食的植物纖維豐富。植物纖維在體內能吸附垃圾、毒素等有害物，并將這些有害物排除到體外 。生食不在腸內形成垃圾，大大地改善了腸環境，使血液變得清潔，增強人體的免疫力，保護人 體預防各種疾病的發生。
⑵谷類、蔬菜類的植物內營養素豐富，有效地防止人體老化，預防成人病與各種現代慢性病的發生 。
⑶生食比火食給人體提供的能量要高出6倍左右，因此即使吃得很少，營養素的攝取也十分充足。
⑷生食中的瓜果蔬等植物的葉莖含有大量的葉綠素。葉綠素能凈化血液，再生細胞，能加速傷處的 復原，抑制癌細胞和病毒的發生。
⑸生食能完整如初地攝取食物中含有的酵素成分，而酵素是人體代謝不可或缺的物質。生食使酵素 的利用極大化，優質化。
⑹因為生食中的谷類是以整體食的方式攝取，使胚芽、麥尖等部位含有的豐富的營養素也都能攝取 。
⑺通過攝取生食，能充分攝取到維生素、礦物質等營養素